Пароконвектомат HENDI NANO 223253 7x GN1/1 – электрический, электронное управление

Назначение

• Идеальны для любой кухни: ресторан, бар, столовая

• Подходят для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей

Паровая функция

• Благодаря пару сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта

• Прямое парообразование

• 10-уровневое электронное регулирование увлажнения с шагом 10%

• Регулирование удаления пара из камеры

• Прямая подача пара через впрыск воды на нагревательные элементы

Конвекция

• Принудительная циркуляция горячего воздуха для равномерного прогрева в камере печи

• Вентилятор всасывает воздух из камеры и пропускает его через нагревательные элементы

• Нагретый воздух возвращается с обеих сторон на противни GN, установленные на направляющих

• Шестилопастный вентилятор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха и предотвращает турбулентные вихри

• Эффективные двигатели вентиляторов по 250 Вт с автореверсом и двумя скоростями 1400/2800 об/мин

• Двигатель вентилятора с двойным подшипником

Программирование и режимы

• Возможность программирования: до 99 рецептов, до 3 этапов приготовления за один цикл

• Первая программа «PREHEATING» по выбору

• Температурный зонд в комплекте

• Приготовление в режиме Delta-T

• Функция предварительного разогрева камеры «PRE-HEATING»

Управление и дисплей

• Воздушный клапан с электронным управлением для оптимальной циркуляции воздуха

• Электронный таймер: 0–999 мин

• Индикаторы отдельных функций и цифровой дисплей времени, температуры, программы приготовления

Дополнительные характеристики

• Галогенное освещение камеры

• Дверца с двойным стеклом, естественной вентиляцией и механизмом для снятия внутреннего стекла

• Легкосъемные направляющие для противней GN

• Уплотнитель дверцы закреплен на корпусе, легко снимается для очистки или замены

• Корпус и камера из высококачественной нержавеющей стали

• Слив на дне камеры

Водоснабжение

• Подключение к системе водоснабжения: ¾", макс. 30°C, 150–200 кПа (2 бар)

• Использовать только очищенную, смягченную воду