Тендерайзер электрический Vektor TL-12

Модель: Vektor TL-12
Назначение: Для рыхления мяса и придания ему формы, удобной для дальнейшего приготовления.

Принцип работы:

• Мясо подаётся в рабочую зону по направляющему коробу.

• Проходит между режущими валами, подрезающими мышечную ткань, и выбрасывается из машины.

• Мясо, обработанное тендерайзером, лучше сохраняет вкусовые качества, остаётся мягким и сочным при жарке.

• Тендерайзер травмирует волокна меньше, чем молоток, а соединительные ткани разрушается максимально.

• Тепловые волны проходят легче, мясо прожаривается быстрее и равномернее.

• Время готовки сокращается почти на 50%, мясо меньше ужаривается.

Техническое описание:

• Производительность: 150 кг/час

• Мощность: 0,8 кВт / 220 В

• Размеры: 420×218×380 мм

• Вес: 26 кг

• Вес головы: 6,4 кг

• Количество ножей: 37×2

• Максимальная ширина обработки: 175 мм

• Скорость: 1

• Материал: нержавеющая сталь

• Отдельная насадка тендерайзера: 130$