Фритюрница из нержавейки – особенности выбора

Профессиональная фритюрница из нержавейки пригодится на любой кухне – в барах, кафе, ресторанах вы всегда можете подать вкусный картофель, тянущийся сыр или горячие куриные крылья. Выбирайте качественные товары на нашем сайте, чтобы приготовление было быстрым, а вкусные блюда заставляли ваших клиентов возвращаться снова и снова.

Материал корпуса

Все современные профессиональные фритюрницы выполнены из стали. В отличие от чугуна, сталь намного легче, быстро принимает и отдает тепло. Алюминиевые модели, которые выпускались раньше, быстро деформировались под воздействием высоких температур.

Фритюрницы из нержавейки имеют следующие характеристики:

1. Легкость. Техника одновременно прочная и легкая. Ее удобно переносить с места на место. Электрические модели не привязаны к месту подключения, как газовые, поэтому их устанавливают в мобильных точках фастфуда и местах уличной торговли.
2. Долговечность. Сталь высокого качества используют 10–15 лет. При деформации чаши конструкция фритюрницы позволяет заменить только ее, не покупая новую технику.
3. Надежность. Фритюрницы из нержавеющей стали достигают заданной температуры в течение 10–15 минут. Профессиональные модели оборудованы специальным датчиком, который защищает продукцию от перегрева. Система автосохранения тепла поддерживает заданную температуру блюда от момента приготовления до его подачи посетителю.
4. Безопасность. Нержавеющая сталь выдерживает воздействие высоких температур. Во время работы стенки ванны передают тепло с ТЭНа (теплоэлектронагревающего элемента) на фритюр. Нагреваясь, сталь не выделяет вредных веществ и не деформируется.
5. Удобство. Нержавейка быстро нагревается и быстро остывает после выключения. Сталь не требует особого ухода – по завершению процессов достаточно слить масло и вымыть ванну изнутри. Наружную часть фритюрницы протирают влажной ветошью.

Для создания фритюрниц используют и хромированную сталь. В отличие от нержавеющей, она служит дольше и реже деформируется.

Выбор фритюрницы

Чтобы техника работала долго и эффективно, необходимо обратить внимание не просто на материал корпуса, а на его качество. Известные компании, выпускающие профессиональное оборудование для кухни, предоставляют сертификаты качества на используемый материал.

Выбирая фритюрницы из нержавеющей стали, учитывайте следующие параметры:

1. Количество чаш. Чтобы быстро приготовить большое количество одного вида продукта, выбирайте модели с одной большой чашей. Если вы предлагаете несколько блюд, лучше выбрать технику с двумя ваннами – в них можно готовить разные продукты одновременно.
2. Тип подключения. В зависимостей от особенностей кухни, вы можете выбрать газовый или электрический фритюр. Последние мобильны, их удобно перемещать между заведениями.
3. Кран слива масла. Устройство позволяет не вытаскивать чашу каждый раз для замена фритюра. Просто откройте кран и подождите, когда жидкость полностью выйдет из ванночки. Кран есть не на всех моделях фритюрниц.
4. Тип установки. Небольшие настольные установки фиксируют на готовых рабочих поверхностях. Они небольших размеров, за счет чего их можно перемещать. Напольные модели имеют большую основу. В них чаще встречается «холодная» зона. Напольные установки имеют удобные шкафчики для хранения посуды.

В зависимости от объема производимой продукции, вы можете выбрать профессиональные или полупромышленные модели.

Быстрая покупка

Купить профессиональную фритюрницу из нержавеющей стали вы можете у нас на сайте. Выберите понравившуюся модель и оформите заказ через корзину.
Мы отправляем товары по всей Украине с помощью транспортных перевозчиков. Если ваше заведение находится в Киеве, вы можете получить фритюр через несколько часов после оформления и оплаты заказа.