Фритюрница напольная – профессиональное оборудование на вашей кухне

Фритюрница напольная используется для приготовления картофеля, крылышек, фалафелей, луковых колец. Такие блюда из категории фаст-фуд любят дети, взрослое население и даже люди преклонного возраста. Установка фритюра напольного в заведении не только привлечет новых клиентов, но и увеличит количество постоянных посетителей.

Особенности напольного фритюра

Массивные установки для приготовления блюд во фритюре напольные используют на профессиональных кухнях и предприятиях пищевой промышленности. Их сложно монтировать в мобильные точки продажи, поэтому их выбирают для крупных заведений фаст-фуда с большой оборудованной кухней.

Напольный фритюр имеет ряд преимуществ перед настольными моделями:

1. Устойчивая конструкция. Фритюр напольный не требует дополнительной фиксации.
2. Наличие холодной зоны. Между теплоэлектронагревательным элементом и дном конструкции остается свободное пространство – холодная зона. В нее попадают все мелкие частички после приготовления продуктов. Такая особенность позволяет длительное время сохранять масло чистым.
3. Удобные ящички. В нижней части конструкции фритюра напольного предусмотрен один или несколько шкафчиков для хранения посуды или запасных решеток. Они экономят пространство на кухне и позволяют убрать все принадлежности в одно место.
4. Увеличенная мощность. С помощью напольных фритюрниц промышленных готовят большое количество продукции за небольшое время – такие модели намного мощнее настольных. Оборудование с двумя ваннами имеет отдельные терморегуляторы для каждой из них. Благодаря этому вы можете готовить два блюда одновременно с различной скоростью.

Профессиональная фритюрницанапольная позволяет готовить около 12 кг продукции за раз, промышленная – около 18–20 кг.

Количество порций и время приготовления зависят от объема продукции. Так, в ванной на 8 литров за раз готовятся 25–30 порций картофеля фри, 23–24 секции с куриными крылышками.

Чтобы разнообразить меню заведения, выбирайте фритюр с отсеком для чебуреков. Кроме указанного блюда, в специальном отсеке вы сможете приготовить продукты больших размеров в кляре. Например, рыбу или небольшие головки мягкого сыра.

Кроме положительных качеств, фритюры напольные имеют свои недостатки:

1. Большие габариты и отсутствие мобильности. Такие установки зачастую имеют газовый тип подключения, а значит, после установки на кухне их сложно будет переместить в другое место.
2. В напольных фритюрах чаще установлены ванны для масла большой емкости. В профессиональных моделях снизу предусмотрены краны для слива масла. Вместо того, чтобы вытаскивать тяжелую емкость с жиром, вы просто откроете кран и удалите жидкость из системы.
3. Еще один минус – это уборка оборудования и поверхностей, находящихся за ним (стены, напольное покрытие).
4. Цена. Стоимость напольных профессиональных моделей выше, чем настольных вариантов.

Если в заведении большой оборот продукции, стоит купить фритюр напольный с автолифтом – по истечении времени приготовления, корзина с продуктами автоматически поднимется над маслом.

Быстрая покупка фритюра напольного

Напольные профессиональные фритюрницы чаще используют в заведениях с большим потоком клиентов и высоким оборотом продукции. Приобрести их вы можете в нашем интернет-магазине. Выбирайте модели с одной или двумя чашами для быстрой подачи разнообразных блюд фри.

Мы отправляем фритюрницы напольные по всей Украине с помощью перевозчиков и доставляем курьером оборудование в Киев.

В специальном разделе сайта вы найдете полную информацию об оплате и доставке товара. А если у вас остаются вопросы, оставьте заявку на обратный звонок, и наши менеджеры свяжутся с вами в удобное время.