Пароконвектомат AROMA AREN064(Инжектор)

• Тип пароконвектомата - кондитерский
• Количество уровней, шт - 6 (600x400мм)
• Расстояние между уровнями, мм - 87
• Программирование — есть
• Автоматическая мойка
• Диапазон температур, С - 30-300
• Щуп - есть
• Мощность, кВт — 10,5
• Напряжение, В - 380
• Габариты (ДхШхВ), мм - 875х825х820
• Вес, кг - 135

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда.
• Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C.
• Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления).

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ

• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты.
• LAINOX Cloud система связи wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов.
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) “one touch”.
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название.
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
• Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”.
• Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора.
• Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально).
• Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS.

ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
• Автоматическая система мойки SCS (Solid Clean System) с интегрированной емкостью для моющего средства и автоматической системой дозировки. Моющее средство SOLID CLEAN в упаковке весом 1кг. Используется для генерации жидкого средства.
• Ручная система мойки с ручным душем.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• Защита от воды IPX5.
• Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов.
• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара.
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
• Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево.
• Регулируемые петли двери для идеальной герметичности.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.

СЕРИЙНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

• Система автоматической промывки SCS, Solid Clean System (в комплекте 2 банки моющего средства Solid Clean по 1 кг).
• Соединение по сети Wi-Fi.
• Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм).
• Устройство промывки, совмещенное с наматывателем.
• 2 решетки 600х400 из нержавеющей стали